Glad midsommar!

Idag åker vi till Halmstad för att fira midsommar. Vi kunde ha valt ett ställe med bättre väder enligt SMHI... Men vad sjutton, bästa tänkbara sällskap och en underbar trädgård med ett ännu mer ljuvligt växthus där alla måltider intas... vem är jag att klaga? Idag är jag lat och passar på att "fuska" med en repris från förra årets midsommar:) Kram till er alla!

Först av allt vill jag önska alla en helt underbar midsommarafton! Tack också alla snälla som skriver så många goa kommentarer här hos mig. Det gör min dag - varje dag!

Titta här - nu fick jag med lite av våra loppisprojekt med:)

Trots det vackra vädret blev det rosensylt också!

En härlig gå bort-gåva och lite att ha själv på skorpan midsommardagen:)

För recept, klicka nedan på Läs mer.

Receptet är hämtat från boken Vår örtabok (1988) av Lesley Bremness

Till 2 burkar à 450 g behövs:

450 g starkt doftande röda eller rosa rosenblad

5,5 dl vatten

5,5 dl socker

pressad saft av 2 citroner

1 msk rosenvatten

Ta bort den beska inre vita delen av blombladen. Skölj och låt bladen rinna av.

Koka upp vattnet i en tjockbottnad kastrull. Sänk värmen så vattnet sjuder och lägg i bladen. (Blandningen bubblar upp så grytan kan bara vara halvfull.) Sjud ca 5 min tills bladen mjuknat.

Tillsätt socker och citron. Koka upp och sjud 30 min., rör då och då. Häll i rosenvattnet när blandningen tjocknat.

Låt bubbelkoka tills ytan blir skummig och gör geléprovet. Det innebär att man kuler ett tefat, öser upp lite saft på fatet och gör en ränna med en sked. Om sylten inte flyter ihop är det färdigt. Annars kokar man lite till och gör ett nytt geléprov.

Låt sylten svalna lite. Häll upp på rena burkar och sätt på lock.

Lev väl,