Chaichia och chocochia

För ett tag sedan råkade jag ut för enorm experimentlusta när det gäller living food och det resulterade i två supersmarriga desserter som dessutom är dundernyttiga. I båda använder jag skalade hampafrön och chiafrön. Dessa frön är rika på det viktiga Omega-3 och är fulla med mineraler. Desserterna jag gjorde blir i konsistensen ungefär som ganska lösa puddingar och är godast kylda.

Chaichia

3,5 dl vatten
1 dl skalade hampafrön
0,5 dl chiafrön
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk svart vaniljpulver
Ev. lite agavesirap el. honung till sötning

Mixa hampafrön och vatten till en vit mjölk. Tillsätt chiafrön och kryddor och blanda väl. Låt stå några timmar eller över natten, så att chiafröna tjocknar och bildar som ett gelé (som linfrön). För en sötare dessert kan man tillsätta vilken sötning man vill, men jag föredrar lite agavesirap eller honung. Servera med trädgårdens goda bär och några blad av basilika.

Chocochia

3,5 dl vatten
1 dl skalade hampafrön
0,5 dl chiafrön
1 msk carobpulver (alt. kakaopulver)
0,5 tsk svart vaniljpulver
Ev. lite agavesirap el. honung till sötning
Kakaonibs

Mixa hampafrön och vatten till en vit mjölk. Tillsätt chiafrön och kryddor och blanda väl. Låt stå några timmar eller över natten, så att chiafröna tjocknar och bildar som ett gelé (som linfrön). För en sötare dessert kan man tillsätta vilken sötning man vill, men jag föredrar lite agavesirap eller honung. Garnera med skivad banan och kakaonibs (dvs. krossade bitar av kakao).

Keep calm and keep on gardening,

Good morning, my darling green smoothie!

Mmm, jag vet inget bättre sätt att starta dagen på än med mina gröna smoothies. Kroppen kommer liksom på rätt köl direkt och mina ögon gnistrar;)

Sedan jag läste boken Grönt för livet, dricker jag ca en liter gröna smoothies varje dag. Söta, salta eller syrliga lite så där lagom omväxlande men alltid friska och fräscha i smaken. Det är så gott! Och så är det ju levande föda när den är som bäst:)

Här kommer några av mina egenkomponerade favoriter:

Frisk och syrligt fräsch
5 dl vatten
Saft av en halv citron
2 skalade välmogna kiwi
1/2 avokado
100g gul mangold
Mixa allt till en slät smoothie.


God som en sommarsallad
5 dl vatten
100 g broccoli
100 g romansallat
10 gula cocktailtomater
5 cm slanggurka
En liten näve persilja
2 små vitlöksklyftor
1 tsk kallpressad linfröolja el. olivolja
Smaka av med tamari sojasås
Mixa allt till en slät smoothie.


Morgonpigg (på bild ovan)
5 dl vatten
2 klyftade äpplen
70-100 g grönsallat och/eller gröna skott
Mixa allt till en slät smoothie.


Keep calm and keep on gardening,
 

Mera julstök

För några veckor sedan satte jag hyacinthlökar på drivning och några av dem har redan fått fina knoppar. Idag var det dags att sätta årets julglögg. Som ni ser är det inte mycket kvar i glasflaskan. Det är glögg som vi gjorde 2010 och som vi njutit av två jular i rad. Det sista som var kvar har vi smakat efter långa, blöta trädgårdspass den senaste tiden och såååå god som den är nu har den INTE varit de två tidigare åren. Den är bara fantastisk! Så idag bestämde vi oss för att sätta två satser och ”lagra” den ena till julen 2014J!

Receptet finns publicerat hos Mimmis Mammaliv, klicka HÄR. Det ingår både färskjäst, socker och potatis och alkoholhalten lär enligt receptet bli ca 12-13%.

Det skummar och bubblar direkt från start.

Här syns våra egenodlade potatisar i skivor tillsammans med russin.

Nu står glöggen i stora ekskåpet och där ska den stå i tre veckor. Hävert ligger framlagd för provsmakningJ. Allra bäst är om glöggen får stå så här i uppemot sex veckor innan den tappas på flaskor

Lev väl,

Dags för hemlagat naturgodis

Gillar ni syrligt smågodis? Då ska ni testa det här! Kalasgott OCH dundernyttigt på samma gång. Kan inte bli bättre, ju:) Detta godis gjorde jag för första gången förra året och nu tror jag minsann att det börjar bli dags att göra en ny omgång!

Jag testade några olika recept på nätet i helgen och här ovan ser ni äppelskivor som håller på att pudras med florsocker och kanel. För sött och för mesig smak tyckte jag... Andra omgången brände jag, men tredje gången gillt blev det mycket bättre. Då testade jag en egen variant!

Jag doppade tunna äppelskivor i en blandning av ljummet (uppkokt och avsvalnat) vatten, honung, kanel och citronsyra. Citronsyra använde jag för att få fram den där "rätta" syrliga godissmaken, som saknades i första omgången. Honungen gjorde dessutom äppelskivorna lite sega och klistriga. Det blev perfekt! Klicka på Läs mer här nedan, om ni vill ha receptet:)

Lev väl,  

Rödbetskaka med saffran

Det är så underbart kul med bloggandet och alla fina tips

som man både ger och får! Det gör mig så glad! För ca två

veckor sedan skrev Lotta med bloggen Vid Vätterns strand

att hon hört talas om en rödbetskaka med saffran.

Det lät ju läckert, så jag googlade och fann receptet på 

ICA:s hemsida, HÄR. Kakan påminner om morotskaka

skulle jag vilja säga. Lika lite smak av rödbetor som

det brukar vara av morötter i alla fall - och smaskigt

som bara den var det:)

Tusen tack Lotta för tipset!

Lev väl,

Rödkålsskörd och mjölksyrejäsning

Det är allt med sorg i hjärtat jag skördar dessa vackra konstverk!

Det tar emot, men å andra sidan vill jag inte bjuda sniglarna

på hela härligheten, heller!

Men nu är det gjort och det är en glädje att se dem så här också:)

Kålrabbi och purjolök är också fina att skörda nu och vi gjorde

en stor plåt med stora bitar av rödkål, purjo och kålrabbi

i ugnen, tillsammans med salt, kummin och kallpressad

rapsolja. Det blev flera stora lådor att frysa in och njuta

av längre fram i vinter. 

Några kålhuvud och lite kålrabbi lade vi undan i matkällaren. De klarar

sig där ett bra tag. Tre kålhuvuden strimlade vi för att mjölksyra.

Tillsammans med några äpplen, dillkronor och svartvinbärsblad, alltsammans från

trädgården, saltades kålen och packades riktigt, riktigt väl i en stor glasburk.

1-2 tsk salt per kg kål. Rödkålen vattnar sig inte riktigt lika mycket som vitkål

så därför hällde jag på lite kokt, avsvalnat saltvatten för att allt skulle täckas väl.

Högst upp i burken ligger två stora kålblad och ovanpå den en stor, helt

rund och slät sten, som kokats i vatten i 10 minuter. Detta för att all kål

verkligen ska hållas nere under vätskan.

I två dagar ska nu burken stå i rumsvärme. Sedan ska den ställas

i matkällaren i ca 3-4 veckor och sedan hoppas vi att vi kan

njuta av egen syrad rödkål:) Jag lovar att berätta hur det går!

Glasburken och locket steriliserade i ugn 30 min (125 grader)

och gummiringen koktes tillsammans med stenen.

Lev väl,

Tomatskörd och godaste tomatfonden

I växthusen dignar det av tomater som är mogna och nästan övermogna. Synd

tycker vi att låta det hela förfaras, så därför gör vi varje år lite god tomatfond.

Jag började att fylla min fina skördekort med tomater.

Jag fyllde därefter på med lite paprika, chili, lök, vitlök och färska örter 

(klotbasilika, rosmarin och kryddtimjan).

Åh, vad jag tycker det är vackert med skördekorgar fyllda till bredden!

I köket låter jag vitlök och lök bli mjuka i olivolja, i en stor 3-litersgryta.

Därefter skär jag ner tomater, chili och paprika i stora bitar och kokar

allt mjukt tillsammans med de färska örterna.

Hela koket passeras igenom en sil och hälls tillbaka i grytan för att sedan

kokas ihop till ca två tredjedelar. Allra sist smakas det hela av och jag

tillsätter lite havssalt. Inte en vattendroppe tillsätter jag, utan fonden

består bara av grönsakerna, olja och salt. Och smaken... ja, jag säger

bara smaken! Det är ofattbart så mycket en sådan här fond smakar.

En fin burk ställde vi in i kylskåpet att njutas under veckan, till

såsbas eller kanske rent av till en soppa. Resten fryste vi in i 

plastburkar att ta fram under vintern.

Lev väl,

Aubergine

Hjälp! Vart tog jag vägen? Just nu känns det som jag bara studsar runt hit och dit

och jag vet snart inte vilket ben jag ska stå på. Det är såååå mycket att göra i skolan

så här i uppstarten av terminen och trädgården dignar av skördemogna grödor. Kära

nån! Varje år i augusti frågar jag mig samma sak: Brukar det verkligen vara så här

mycket??? Nåväl, nu har jag skördat mina första aubergine och det är en härlig

känsla:)

Igår kväll lagade jag denna lilla delikata kvällsrätt.

Först stekte jag några skivor halloumiost och sedan skivad aubergine. 

Därefter la jag bresaola (lufttorkad oxfilé) över och ett moget fikon

i klyftor. Mamma mia! Såååå gott!

Lev väl,

Mättande lunch av blomsterbönor

På  Svenska Trädgårdsbloggar delar jag idag med mig av ett gott recept
gjort på våra egna blomsterbönor 

Hoppas ni vill vara med och läsa:)

Klicka på bilden nedan så kommer ni direkt dit.

Lev väl,

Jordgubbsgott

På Svenska Trädgårdsbloggar, delar jag idag med mig av mitt bästa
recept på jordgubbssylt och lite annat smått och jordgubbsgott!
Hoppas ni vill vara med och läsa:)

Klicka på bilden nedan så kommer ni direkt dit.

Lev väl,

Trädgårdsskörd

Nu är det snart dags att skörda vitlök. Att använda den färsk är en särdeles njutning just nu!

Idag tipsar jag på Svenska Trädgårdsbloggar, om en god fördrink
med tilltugg som jag gör av sådant vi skördar i trädgården.
Hoppas ni vill vara med och läsa:)

Klicka på bilden nedan så kommer ni direkt dit.

Lev väl,

Om en trädgårdsfrukost...

... skriver jag idag på Svenska Trädgårdsbloggar, där jag på onsdagarna,
under sommaren, publicerar tips på vad jag gör för gott av
det som skördas i trädgården. Hoppas ni vill vara med och läsa:)

Klicka på bilden nedan så kommer ni direkt dit.

Lev väl,

Laga gott

Idag startar jag en liten "sommarföljetong" på Svenska Trädgårdsbloggar, där jag från
och med idag, och varje onsdag, kommer att publicera tips på vad jag gör för gott av
det som skördas i trädgården. Hoppas ni vill vara med och läsa:) Det kommer en liten
blänkare om vad det ska handla om här på bloggen och idag är det tips och
 recept på mangold och rädisor.

Klicka på bilden nedan så kommer ni direkt dit.

Lev väl,