I helgen var så många tomater mogna, att det var omöjligt att hinna äta upp allt. Då blev det tillverkning av tomatsås istället. Den ultimata basen för vinterns såser och grytor. I botten på kastrullen klyftade jag ner en gul lök och skivade några vitlökar samt slängde i en chilifrukt. En gnutta vatten och sedan halverade tomater ända upp till kanten. Jag kokte det hela tills tomaterna var riktigt mjuka och sedan passerade jag alltsammans genom ett durkslag. Därefter ner i grytan igen och en tesked salt per liter tomatsås. Alltsammans kokas mycket långsamt tills hälften av vätskan dunstat bort. Mamma! Vilken smak! Det är HELT otroligt att det varken är socker eller vinäger tillsatt - för det smakar lika mycket som om man haft både buljongtärning och massor av socker och salt i!
Här har vi en gul bifftomat, 'Golden Queen', på ca 400 gram. Det är en gammal kulturarvssort, som inte ger så stor skörd, men de tomater som blir är värda "sin vikt i guld".
'Pineapple', en färgsprakande biff som också den vägde ca 400 gram. Den är ny för oss i år och jag har länge velat odla den bara för alla de häftiga bilderna jag sett. Kul att äntligen få ta egna bilder av den:) Smaken är mycket söt och god. Till och med sonen, som sällan äter tomater, tyckte denna var god!
Lev väl,
Så otroligt många frestande skördebilder du bjuder oss på här! Tänk, att ha så mycket tomater att man kan göra tomatsås av dem och dessutom bestämma precis vad som ska vara i den!!! Oj, så otroligt gott det måste bli, jag kan bara ana!
SvaraRaderaKram
Lisa
ÅÅÅ vilken helt underbar skörde måndag du har!!! Mina tomater har ej riktigt blivit denna sommar förmodligen för att jag odlar dom inomhus men de som kommer är väldans goda. Vågade inte odla på friland denna sommar för jag fick ju in så mycket potatisbladmögel senaste år. men men nästa år är det friland som gäller tror jag. Vilka goda recept du har på kokta grönsaker i smörsås det skall jag göra minsann hoppas det är ok att jag sen lägger ut receptet på min blogg skall ju såklart hänvisa till dig. Ha en fin fin dag/Gela
SvaraRaderaDet är inte klokt vad jag blir inspirerad av dina skördeinlägg! Har redan börjat förbereda för nästa år. Tack!
SvaraRaderaHa det bäst!
Hélena
Så glad jag blir att läsa detta inlägg! Och jag tackar för receptet, snart har jag tomater att ta hand om...
SvaraRaderaKramar
Mmmmm ser härligt ut! Mina tomater (friland i år) har helt regnat bort :( Nya tag nästa år!
SvaraRaderaHa de gott. Kram, Catarina
(magsjukan satte P för mitt och dotterns planerade besök i dina trakter, nya tag framåt)
Ja,du har virkelig fått resultat!! Kjempeflotte tomater:) Mine har modnet sent iår..for mye regn og lite sol...neste år blir det sikkert bedre:)
SvaraRaderaVilken lyx det måste vara att ha en sån skatt att spara till vintern :)
SvaraRaderaHa det bra .
Det där låter allt bra härligt. Tänk att göra egen tomatsås:-)
SvaraRaderaKram
Ljuvligt att se alla fina tomater som skördats! Inspirerande och vackert. I år blir inte mina tomtater så där lyckade, men några blir det att skörda här med. Har dem i tunnor på friland men önskar mig ett växthus. Kanske så småningom.
SvaraRaderaKul att följa den fina bloggen!
Oj, jag säger bara oj, så många härliga tomater och egen tomatsås som är så gott! Och tomatsoppa! Mmmmm.
SvaraRaderaAgneta kram
Vilken tomatlycka! :) Och tack för tipset på tomatsåsen.
SvaraRaderaKramar!
Beautiful tomatoes! We also like the Pineapple variety it is very very good!
SvaraRaderaoh nu har jag provat att göra tomatsås efter ditt recept här, och det blev väldans gott, ska göra lite till och frysa in i portioner inför vintern. Tusen tack för tipset kram Monica
SvaraRaderaMmm, receptet låter som min favoritrecept. Alltså snabbt, enkelt och gott. Ska testa.
SvaraRaderaNär vi hade mycket med tomater så brukade min pappa göra en stark tomatsås. Färska krossade tomater med mycket färsk riven pepparrot (kanske 30-40%) och salt. Inget annat. Det var min favorit snabbmat när jag var liten. Bara spred på bröd och njöt :) Vi åt den till bakad potatis också.
Gillar bifftomater. Har aldrig sett Pineapple förut. Väldigt vacker. Är det någon skillnad på smaken? Skulle vara roligt att testa den sorten när vi skaffar oss en trädgård.
Och de där fina mörk röda tomater du har på bilden, vad är det för sort? De ser läckra ut!
Åh, så gott det verkar! När jag fick "för många" tomater härom året, körde jag dem bara råa i matberedaren och frös. Sedan hade jag dom i pastasåser etc. Enkelt!
SvaraRaderaKram, Monica