Tips på goda sallatssorter

Sallat är så gott och olika salladsrätter går att kombinera i all oändlighet. Enligt trädgårdsgurun Lena Israelsson är sallat dessutom en av de ekonomiskt sett mest fördelaktiga grödorna att odla själv! I synnerhet om man är intresserad av obesprutad, ekologisk eller krav-odlad sallat. Gynnsamma år kan vi skryta med egenskördad sallat från mitten av mars till mitten av november. Förra året, 2010, skördade vi den första sallaten i varmbänk den 5/4 och den sista i pallkrage den 25/10.

Första skörden 5/4!

Av en annan trädgårdsguru, Åke Truedsson, har jag fått lära mig hur man odlar sallat för att få ett riktigt lyckat resultat. På det här sättet har man också tillgång till sallat under hela odlingssäsongen. Man sår ungefär 20 frön (eller så mycket som man tror går åt hemma under två veckor) i en kruka. Fröna ska sås med ca 2-3 cm mellanrum. Man kan börja redan i mars om man har växthus eller drivbänkar. Självklar kan man förodla inomhus också. När sallatsplantorna är ca 5 cm höga, planterar man ut dem i odlingsbädden. Man bör hålla ett avstånd på 25 cm mellan plantorna och vattna väl, särskilt de första dagarna. Efter två veckor sår man ytterligare 20 frön i en ny kruka och följer samma procedur. Gör man så varannan vecka har man fin sallat att ta in under lång tid.

Det finns mängder av fina sallatssorter och jag har många favoriter. Men idag tänkte jag presentera två sorter som är riktigt, riktigt fina.

Malawi (till höger) är en mycket mörkröd plocksallat med ekbladsformade blad. Den är god och en riktig skönhet, både på tallriken och i rabatten eller köksträdgården.

Den gror och växer snabbt, och drar så småningom i väg på höjden och bildar ovanliga och vackra "torn". Den blir inte besk och går inte i blom särskilt snabbt, varför det går att skörda av samma planta länge, länge.

Jag satte plantor som stått i varmbänken tidigt på våren, som en "häck" runt en odlingslåda i köksträdgården. Den andra mer ljust rödaktiga sallaten heter 'Amorina' och är också snygg!

Den andra sorten heter 'Little Gem' och är sedan många år en av våra absoluta favoriter. Söt, saftig, krispig - vad mer kan man önska? Det bästa av huvudsallat och isbergssallat i ett, skulle man kunna säga!

Förutom att sallat är vacker att se på och dekorera köksträdgården med, finns det en ytterligare en viktig anledningen till att odla mycket sallat. Har man ett överflöd kan man plocka ut de allra finaste och lyxigaste delarna och slänga resten på komposten. Dessa ljuvliga sallatshuvud var minst dubbelt så stora när de stod i odlingslådan, men till köket kom bara dessa fina hjärtan.

I pallkragen närmast i bild, växer 'Little gem' i olika odlingsstadier. Efterhand som man skördar petar man ner nya plantor! Bilden är tagen den 10 augusti och här i dessa pallkragar hade vi skördat vitlök i mitten på juli. Därefter myllade jag ner lite kompost och planterade ut sallat som stod och väntade i småkrukor:)

Lev väl,